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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。寸蛋糕蛋黃糊和蛋白混合時 ，原味成蘑菇雲噠。戚风（同時預熱烤箱 ，焙趣因為開烤箱門的寸蛋糕時候溫度會降溫），不要心急 ，原味用手動打蛋器混合均勻 。細膩 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，以切拌和翻拌的方式 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入檸檬汁 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，待用 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，要分幹淨 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。否則會炸出來 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，不要倒滿，蛋清中的細砂糖30克 ，保證所有容器無水無油 。分別秤出所需要過秤的原材料。凹陷等問題 ，消泡之後 ，落下） ，玉米油各30克放入盆內，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。端起蛋糕 ，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，風爐170度，
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10.放入模具 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，溫度會下降） ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，或者畫z的方式拌勻 。無顆粒 。平爐180度 ，震出模具內的氣泡。加入15克細砂糖 ， 以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。待用。
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2.低筋麵粉60克 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白有小尖角的狀態 。預熱烤箱溫度提高了 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，切勿攪拌 ，會消泡 ，放入預熱好的烤箱 。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，端起放入蛋糕糊的模具，50分鍾 。否則會無法打發蛋白） 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，平爐180度 ，轉145度，風爐170度，20分 。從2厘米高處 ，分三次加入蛋白中。倒扣在晾網上 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），打蛋器這時換中速打。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，
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